あなたにおすすめなのは…
イギリス式カレーは、日本で食べるカレーと似たようなシチューのようなとろみのあるカレーです。実は、日本で主流となっているカレーは、イギリスから伝わったものと言われていて、インドのカレーとは違うモノなんです。
イギリスは、日本と同じ島国で、日本で言う居酒屋である「パブ」が多くあります。また、日本と同じように、独自のテーブルマナーがあり、ティータイム文化も有名です。紅茶やスコーンなどが定番ですね！本場の優雅なティータイムを一度は体験してみては。。。
鶏もも肉 350g
S&Bみじん切りにんにく 小さじ1
S&Bみじん切りしょうが 大さじ1
ペコロス（小玉ねぎ） 12個
マッシュルーム 12個
赤ワイン 100ml S&Bローレル（ホール） 1枚
サラダ油 大さじ2
塩 適宜
S&Bコショー 適宜
【カレーソース】
玉ねぎ 1と1/2個
セロリ 1/4本
薄力粉 50g
S&Bカレー粉 大さじ3と1/2
S&Bスパイスソースウスター 大さじ3
S&Bチャツネ 大さじ3
チキンスープ 1000ml
バター 大さじ1
サラダ油 適宜
白飯 200g×4人分
1.玉ねぎは薄切りにします。レモングラスは3cm幅に切ります。生姜は薄切りにし、ニンニクは芯を取り除き、薄切りにします。
2.バイマックルーは細切りにします。
3.牛もも肉は1cm幅に切りし、バットに入れて塩こしょうをふります。
4.フードプロセッサーに1、残りのペーストの材料を入れてなめらかになるまで攪拌します。
5.鍋にオリーブオイルをひきスパイスの材料を入れて中火で炒め、香りが立ったら4を入れて炒めます。
6.ニンニクの香りが立ったら3を入れて全体が白っぽくなるまで5分程炒め、水、2、(A)、ココナッツミルクの半量を入れて混ぜ合わせ、蓋をして煮込み、ふつふつとしてきたら弱火にして30分程煮込みます。
7.汁気が半量程に減ったら残りのココナッツミルクを入れて中火て20分程煮込み、汁気がなくなったら火から下ろします。
8.器にごはんを盛り、6を盛り付けてパクチー、レモンを添えてできあがりです。