2020年2月20日（木）発行の毎日小学生新聞に、トビタテ生の中西百夏さん（京都府・福知山淑徳高校2年）が取り上げられました。

「食」を通して見つけた自分

幼い頃から料理が好きであり、そして海外に憧れを持っていた中西百夏さんは料理を学べる高校に進学後日本の伝統的な食文化を海外へ発信したいと考えるようになったと言います。
そして中西さんはイタリアの「スローフード」へ関心を持ち、田舎の地元の料理により国内外のお客さんを魅了していたことに衝撃を受けます。
今後は「食で人々の心を豊かにしていく」と語る中西さん、頑張って下さい！