発酵のまち大分をつくるには？
Dr. FERMENT（別府大学／ 福岡県）
- 留学テーマ・分野：
- 専門留学（スポーツ、芸術、調理、技術等）
- 留学先(所属・専攻 / 国 / 都市)：
-
- 元培医事科技大學 食品科学専攻
- 台湾
- 新竹
- 留学期間：
- 1ヶ月
- 台湾
- 1ヶ月
- 地域人材コース
- 大分県
- 観光
- 地域
- アンケート調査
- インタビュー調査
- 発酵食品
- 微生物
- 文化
- 和食
- 臭豆腐
- 発酵茶
- 豆腐乳
- ウイスキー
- 食品工場
- 学生寮
- 卒業研究
- 実験
- 漬物
- 台湾華語
- 英語
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発酵のまち大分をつくるには？
Dr. FERMENT（別府大学／ 福岡県）
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Dr. FERMENT（別府大学／ 福岡県）
...食品学科で販売している「別府温泉水あまざけ」「本格焼酎夢米」、フンドーキンの無添加味噌、納豆、別府漬物を用いて、日本発酵食パーティーを開催した。焼酎は、苦いという感想をもつ学生が多く、飲酒の頻度が少な...