調査活動における良い関係構築には、相手の文化理解をしようと努力する姿勢を示すことが大切だと思います。そのために、１．「堂々と言語は今、頑張ってるところです！と伝えること」２．「メモを見ながらでもいいので、少しでも相手の言語を話すこと」がポイントです。
言語は出来てこそ、というのはもちろんですが...私は英語もフランス語も自信がないまま留学しました。その中で交流や関係構築が難しいように感じたので、渡仏前にフランス出向経験がある方にコツを伝授してもらいました。
1については「勉強中なんだ」と伝えることで相手が話す速さや単語のレベルを下げてくれたり、英語で話すことや翻訳を使いながらの交流を許可してくれたりします。2については、相手の言語で自己紹介と質問を用意し、カタコトでも話す努力をすることで、調査活動の質が向上すると思っています。
私は日英仏語で自己紹介と質問を書き、原稿を見ればどの言葉でも話せるようにしていました。調査活動では専門用語も多用されます。日英＋相手言語のカンペがあれば単語だけでも理解できる可能性があること、相手にも伝わりやすくなること、読めなくても見せて伝えることができます。
「英語で話して当たり前」の姿勢で向かうと関係構築や意思疎通が難しくなることがあります。特に買い物や電話など…。自分の地域文化へ誇りが強い地域ほど、文化を尊重してくれる人のことを大切にしてくれます。文化的背景が異なると中々心を開いてもらえないことがありますが、相手の心が開いた瞬間を逃さず、入り込むことが重要です。そのきっかけが「少しだけ」相手の言葉を話すことです。それが相手文化の尊重だけでなく、学習面の理解を深めることにもつながります。

私は休学し、語学学校に通いながら実践活動を行っていました。経験を話す中で、受け入れ先（ボランティア・ヒアリング・インターンなど）の見つけ方について質問をよく受けるので私なりの見つけ方をまとめます。
私は当初、1．語学学校　2．コルマール市役所でのヒアリング　3．高校での活動を考え、渡仏しました。しかし、渡仏時期が夏で、バカンス中のため市役所と高校からの返事がもらえないままのスタートとなり、9月はトビタテ生でいられるかという不安が強かったです。最終的に市役所での活動は実施でき、高校での活動は思ったより活動出来なさそうだったので日本人補習校でのボランティアに変更しました。

受け入れ先は学生自身で探し、連絡を取らなければいけないことが多いです。
その時、1．ツテを頼りまくる、2．何か所も連絡する、3.相手の連絡文化を知っておく　事がポイントだと思います。
1については、現地の市役所や高校は地元との交流先であり、地元の市役所の方が連絡先を教えてくださったり、先方に紹介してくださったことで受け入れてもらいやすくなりました。また、現地でできたツテを活かしてヒアリング先を広げることでより面白い情報を得ることも出来ました。ヒアリングにご協力頂いた皆様には感謝してもしきれません。
2と3について、多くの国が日本とは働き方・連絡文化が大きく異なります。例えばフランスでは、就業時間に連絡しないと連絡がつかないことが多いです。その文化圏に受け入れてもらっている立場なので日本の常識で動かないことが大切です。連絡がつかないことを見越して複数の候補地に連絡をすること、メールが無理なら電話をかけること、などアプローチ方法を工夫することで連絡が取れる可能性が格段に上がります。