発酵のまち大分をつくるには？
Dr. FERMENT（別府大学／ 福岡県）
- 留学テーマ・分野：
- 専門留学（スポーツ、芸術、調理、技術等）
- 留学先(所属・専攻 / 国 / 都市)：
-
- 元培医事科技大學 食品科学専攻
- 台湾
- 新竹
- 留学期間：
- 1ヶ月
- 台湾
- 1ヶ月
- 地域人材コース
- 大分県
- 観光
- 地域
- アンケート調査
- インタビュー調査
- 発酵食品
- 微生物
- 文化
- 和食
- 臭豆腐
- 発酵茶
- 豆腐乳
- ウイスキー
- 食品工場
- 学生寮
- 卒業研究
- 実験
- 漬物
- 台湾華語
- 英語
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発酵のまち大分をつくるには？
Dr. FERMENT（別府大学／ 福岡県）
- 留学テーマ・分野：
- 専門留学（スポーツ、芸術、調理、技術等）
- 留学先(所属・専攻 / 国 / 都市)：
-
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リョウマ（千葉大学／ 宇都宮短期大学付属高等学校）
...いて、これはぜひ日本にも持ち帰りたいなと思いました。あと、みんな日本の文化とかすごい好きで、、ウイスキーソサイエティ行くとすごいチヤホヤされたり、日本食作るとみんなめちゃくちゃ喜んでました。 事前準備...
Dr. FERMENT（別府大学／ 福岡県）
...すべき点だと実感した。また、台湾の食品を網羅的に学ぶため、伝統的な茶製造を行う「大渓老茶場」、ウイスキー蒸留所の「カバランウイスキー」、発酵食品の豆腐乳を製造する「豆腐乳文化館」などに工場見学へ行った...
Shiro（長岡技術科学大学 大学院／ 釧路工業高等専門学校）
...新しい環境に放り込まれても楽しめることが判明した． イギリスはご飯はあんまりだけど，ビールとウイスキーがおいしく，酒の席の大事さがわかった． あらゆる視点からモノ考えられる研究者，さらに学生を海外で...