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文化遺産を活かす持続可能なまちづくりとは
Lena YAMAGUCHI(京都大学/ 京都府立西城陽高等学校)
...ンシップと論文執筆に専念する予定です。 京都大学時代、文化遺産の価値や保存活用を学修していた時、ユネスコ世界遺産条約のフランス語版原文に記載されていた「patrimoine(英語版ではheritage...
アルメニア留学
Anahit(東京外国語大学/ 宮城県宮城第一高校)
...ルメニア人のアイデンティティを支える食べ物で、どの家庭にも常備されています。その作り方は特殊で、ユネスコ無形文化遺産にも登録されています。アルメニアの伝統的な結婚式では、新家庭が豊かな職に恵まれるよう...
イタリアからみた秋田〜観光的まちづくり〜
さーさん(国立秋田大学/ 新潟県立長岡明徳高等学校)
...田には魅力的な文化や歴史的建築物などの観光資源があるので、それをどのように活用していくべきかを、ユネスコの世界遺産登録数第1位を誇る観光大国イタリアの例を参考にしたいと思い留学先を選びました。 イタリ...
ハーブ入り減塩和食の開発!in ロンドン
ふっしー(徳島大学/ 徳島県立城東高等学校)
...ハーブを使った新たな和食のレシピを確立させることを目的に留学をしました。
日本の誇る和食がユネスコ無形文化遺産となり、世界的にも健康なイメージで注目される一方、醤油などを使った伝統料理は塩分濃度...
ルーマニアにフレグランス留学
Miku(お茶の水女子大学/ 北海道登別明日中等教育学校)
...部言語文化学科 ルーマニアにフレグランス留学 その他のテーマ フレグランス ブカレスト大学哲学部ユネスコ学科異文化間コミュニケーション・コース ルーマニア ブカレスト 長期(6か月以上) 11ヶ月 「...
オーストラリアで精進料理プロジェクト!
古野源也( 山形県立鶴岡南高等学校)
...週間 今回の留学では、語学学校での語学力・コミュニケーション力の向上という目的に加えて、国内初のユネスコ食文化創造都市となった私の故郷・鶴岡のPRをメインテーマとし、「食と農」という観点から、2つの目...
世界各国のオリーブについて学ぶ
のんちゃん(香川大学/ 三木高等学校)
...ります。それゆえに現地の料理ではオリーブオイルを使うレシピがたくさんあります。メキシコの食文化はユネスコ無形世界遺産に登録されているなど、世界的に見ても特徴があります。私は料理教室で、基本であるトルテ...