食を起点とした地域づくり・持続可能な農村
五味陽大（兵庫県立大学／ 諏訪二葉高等学校）
- 留学テーマ・分野：
- 海外インターンシップ
- 留学先(所属・専攻 / 国 / 都市)：
-
- Poggio ai Santi, Wasabi, Antica Dimora del Gruccione, Va’zzap
- イタリア
- サンヴィンチェンツォ・トリノ・サルデーニャ・フォッジャ
- 留学期間：
- 11か月
- ・イタリア
- トスカーナ
- トリノ
- フィレンツェ
- サルデーニャ島
- プーリア
- フォッジャ
- 諏訪
- ベルリン
- ルーマニア
- ・海外インターン
- WWOOF
- フィールドワーク
- 参与観察
- ・アルベルゴディフューゾ
- アグリツーリズモ
- GI
- テリトーリオ
- 風土
- 発酵
- 日本酒
- サステナブルシーフード
- 在来野菜
- フードスケープ
- slowfood
- 麹
- 並行複発酵
- エノガストロノミーツーリズム
- 地域と社会資本
- 文化人類学
- 観光
詳細を見る
