路上市場で対話を通じた販売戦略を学ぶ!
北嶋 泰周(京都大学大学院/ 長崎県立大村高等学校)
- 留学テーマ・分野:
- その他のテーマ
- 留学先(所属・専攻 / 国 / 都市):
-
- Nepal Tokushima (Japan) Friendship Association
- ネパール
- バクマティ県カトマンズ郡
- 留学期間:
- 40日間
- 南アジア
- ネパール
- カトマンズ
- バザール
- 市場
- 路上
- 商人
- 野菜
- 飢餓をゼロに
- つくる責任つかう責任
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農業普及の最前線に立つ。
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和食で新たなビジネスを生み出す
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大学の専門を越えて、料理留学!
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...準備したり、ケージを掃除したり、時にはナマケモノの赤ちゃんのお世話もさせてもらいました。毎日果物や野菜を切っていたのでナイフの技術はとても成長したことでしょう。 ☆施設外での活動☆ レスキュー...
...材を使った日本料理の振る舞いをすること。結果としては、上手く言葉が伝わらないことはあったが、一緒に野菜を収穫したり、料理をしたり、積極的に楽しい時間を共有したことで良い関係性を作ることができ、子供たち...
...子と似ていると感じました。 ホームステイ先はタイ人のご家庭だったため、食事の栄養バランスがよく、野菜不足になることなどはありませんでした。私の他にも留学生を2人受け入れており、私たちを連れてさまざま...
...た。 留学中は、義肢装具所と同じ敷地内にあるゲストハウスに滞在しました。近くのスーパーで購入した野菜や果物、日本から持参した食材を使い、自炊をしていました。何度か真美さんにルワンダ料理やエチオピア料...
...と妹がいる。天使のような顔立ちをした可愛い子たちだ。そんな彼らは残念ながらアレルギーが多い。しかも野菜を食べてくれない… ある日久しぶりに日本食が食べたくなって晩ご飯に炒飯を作った。アメリカの日本食...
...が、日本で暮らしていた時と比べ栄養に偏りがあり、体調が優れないと感じていました。ステイ先での食事は野菜は十分だったのですが、肉やお魚が少なかったため、現地のスーパーへ行きプロテインやハムを購入し体調管...
... Growing with Grace:イングランドの北の方にあるオーガニックファーム/草むしり、野菜の収穫、パッキング、配達の手伝いなどのボランティア活動/オーナーへの取材/他のボランティアの方たち...
...に関する市場調査、競合調査 (2)蒟蒻ゼリー反応確かめ試食イベント、蒟蒻料理(蒟蒻ビリヤニ、蒟蒻野菜反応)試食・蒟蒻紹介会 (3)インド現地にて蒟蒻ゼリーに開発に必要な材料調達 (4)蒟蒻迦葉(...
...。また、スーパーによってはベーカリーではない保存が効くパンなどもあり、そちらも重宝しました。 ・野菜 私の留学先は離島でしたので、生鮮野菜は高かったです。しかし、缶詰等の保存が効く野菜はあまり高くな...