路上市場で対話を通じた販売戦略を学ぶ!
北嶋 泰周(京都大学大学院/ 長崎県立大村高等学校)
- 留学テーマ・分野:
- その他のテーマ
- 留学先(所属・専攻 / 国 / 都市):
-
- Nepal Tokushima (Japan) Friendship Association
- ネパール
- バクマティ県カトマンズ郡
- 留学期間:
- 40日間
- 南アジア
- ネパール
- カトマンズ
- バザール
- 市場
- 路上
- 商人
- 野菜
- 飢餓をゼロに
- つくる責任つかう責任
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農業普及の最前線に立つ。
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和食で新たなビジネスを生み出す
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大学の専門を越えて、料理留学!
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...いる。 ボランティア活動では、餌の準備、施設内の清掃、観察記録の補助、投薬などを行った。餌は野菜や果実を中心に、豆類や鶏肉なども用いられており、基本的に肉以外は生で与えられていた。 また、通常...
...トファミリーや友人に日本食を振る舞うなど、食文化の発信にも取り組みました。 私は普段から自宅周辺の野菜の無人販売をよく利用しています。生産者の顔は見えませんが、地元で作られた野菜を購入できる安心感があ...
...にて5科目13単位を取得,ボランティア先にて生ゴミ由来のバイオガス生成,魚飼育と水耕を組み合わせた野菜栽培(Aquaponics)などを実施。 交渉 香港でのインターンシップでは、2ヶ月という限られた...
...いなかったわけではありません。水以外の面から頭皮の健康を維持しようと考え、毎日15分ほど走ったり、野菜や果物を意識的に摂るようにしたりなど、体を内側から整える工夫を続けました。その結果目に見えて抜け毛...
...ている宮崎県綾町の町長であった郷田實さんの「結の心」という本を読み、その情熱と有機(オーガニック)野菜の素晴らしさを知りました。 また、農薬や化学肥料の使用により年々耕作が可能な土地が世界的に現象し...
...、家事などの日常のお仕事を分担しておこないました。朝と夜のご飯は、毎朝取れる卵や、村でいただいたお野菜、市場で購入した食材などを使ったおかずが盛りだくさんでした。昼ご飯は、バイクに二人乗りをして、行き...
... 2つ目は、出店者の販売ジャンルの違いです。地元客向けのローカルマーケットでは「衣服・食べ物・野菜果物」がメインで販売されていましたが、観光客向けのローカルマーケットではほとんどが「食べ物」の出店...
...準備したり、ケージを掃除したり、時にはナマケモノの赤ちゃんのお世話もさせてもらいました。毎日果物や野菜を切っていたのでナイフの技術はとても成長したことでしょう。 ☆施設外での活動☆ レスキュー...
...材を使った日本料理の振る舞いをすること。結果としては、上手く言葉が伝わらないことはあったが、一緒に野菜を収穫したり、料理をしたり、積極的に楽しい時間を共有したことで良い関係性を作ることができ、子供たち...