留学内容

持続可能な食・農の在り方を探るべく、大学院のダブルディグリープログラムを利用して農業大国フランスのボルドー大学へ留学をしました。風土に根ざした食資源でひととまちを元気にする方法を学びたいと考え、具体的に次の３つの活動を行いました。
①風土(環境)と植物の関係性を紐解く研究：実践活動として、フランス国立農学研究所に半年間ラボインターンシップをしました。日本には無い酵素活性測定ロボットで高速かつ大量に、環境条件の違いによる植物の代謝変化を捉えることを目指し、実験に取り組みました。
②植物代謝やバイオテクノロジーに関する授業の履修：ボルドー大学大学院での授業は、多くの論文を読み込みプレゼン発表をする課題が複数回あり、知識だけではなく要約力やプレゼン力を鍛えることができました。
③ワインの街ボルドーの事例の探索：ボルドーは食資源を生かしたまちづくりのロールモデルであり、日々の生活においてもワインを身近に感じました。また、ワイン博物館で歴史を学んだり、街のワインショップに足を運んだりしました。
新型コロナウイルスの蔓延の影響により開始2ヶ月半で帰国を余儀なくされましたが、オンラインで留学を継続しました。滞在できた期間は短かったものの、植物代謝に関する専門知識を身につけることができたとともに、食や農に対する多様な視点を得ることができました。

留学の動機

大学2年次に2週間滞在したフランスのボルドーで、各地の風土を生かした多様なワイン生産が、住民の誇りや街の賑わいに繋がっていることに感銘を受け、大学では風土(環境)と植物の関係性を紐解く研究に取り組んでいました。特に環境による植物の代謝変化の研究について、世界的権威のある博士と共同研究をするために、そして風土に根ざした農業の在り方を学ぶために、もう一度大学院でボルドーへ留学することを決めました。

成果

フランスでは持続可能な食・農の在り方のヒントが生活の随所にあると感じました。例えば、食事の場を「仲間との会話の場」と捉え時間をかけることや、スーパーには不揃いの野菜が量り売りで販売されていること、日曜日はスーパーは閉店しているがマルシェで農家さんから直接買えることなど、日本との違いが多く印象的でした。効率性や完璧さではなく、受け入れられる不便さの中に社会を良くするヒントがある、と学びました。

ついた力

割り切り力

「人は人、自分は自分」と割り切れるようになりました。留学当初は周囲の学生やトビタテ生の活躍が眩しく、自分を卑下することがありました。しかし、フランスで国籍・価値観・見た目が違う人々の中で生活したこと、日本で様々な興味を持つトビタテ生と出会ったことから、他人と比べるのはそもそもナンセンスなのだと気づきました。皆それぞれに苦労しているのは変わらず、自分も自分なりに努力をしようと思えるようになりました。

今後の展望

今後は持続可能な食・農を日本で実現するために、多様性や不便さを受け入れ楽しめる文化を醸成することと、社会が勝手にサステイナブルになるような仕組みを作ることに取り組みたいと考えています。その第一歩として、大学院卒業後は、ビジネスでサステイナビリティの課題を解くことに挑戦しているベンチャー企業に就職予定です。