フォルケ留学でファシリテーションを学ぶ！
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カナダでフードテックを学べ！
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フェアトレードタウンで倫理的消費の研究
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大学の専門を越えて、料理留学！
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...res Indiaでのインターンを通じて、現地市場調査、材料調達、商品開発、販売活動を実施し、ヴィーガンマーケットでの試験販売を行った。 日本の伝統健康食材であるこんにゃくをインド市場に広めることで、...
...ている植物性食品（プラントベースフード）の事例を参考にできるのではないかと考えました。そこで、ヴィーガン・ベジタリアン人口が多く、植物性食品の普及が進んでいるカナダに留学をしたい！と思いました。 自分...
...ドを自分の目で見て感じたいと思いました。 まち並みを始め、ファーマーズ・サタデーズマーケット、ヴィーガン向けスーパーマーケットの視察や、博物館の訪問、また、Patagonia、Columbia、adi...
...ほど違いがないことが分かりました。ただ、アパレルショップ以外のお店、例えばレストランなどでは、ヴィーガンやハラールなど様々な食制限に対応した食べ物が用意されていて、種類も豊富なことが印象的でした。 語...
...体感しました。マイボトル・バッグを当たり前のように持ち歩いたり、環境配慮のためにベジタリアンやヴィーガンになった友人に影響され、自分に行動が環境に与える影響について考えさせれるようになりました。 行動...
...ついても調査しました。最も印象的だったのは、カナダ人の栄養士さんと対話した際に伺ったお話です。ヴィーガンといった食事内容について学ぶことに加えて、人工のうま味調味料であるMSGについても授業で触れるこ...
