ハンガリーで、魚と遺伝子に関する研究留学
SN(東京海洋大学 大学院/ 私立富士見中学高等学校)
- 留学テーマ・分野:
- 大学院生:交換・研究留学(日本の大学院に在籍しながら現地大学院内で学ぶ留学)
- 留学先(所属・専攻 / 国 / 都市):
-
- Pannonia大学 Georgikon 学部 Frontline Fish Genomics 研究室
- ハンガリー
- ケストヘイ
- 留学期間:
- 6か月
- ハンガリー
- 研究留学
- 魚
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タイで外来魚研究のパイオニアを目指す
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和食で新たなビジネスを生み出す
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...架け橋に」というテーマでオーストラリア・アデレードの高校に5週間留学しました。秋田県の特産品である魚醤「しょっつる」を媒体に秋田の魅力をPRし、日本食の海外展開について調査することを目的にしました。高...
...として実施されている「味覚のレッスン」など五感を使った子供たちへの食の教育法を学ぶ。 大学での魚食振興の活動を通し、食で地域を盛り上げる方々との出会い、「イタリアのスローフードによる食文化の伝承手...
...を入れていたため、生態調査や採集のために河川に出かけすことが多々ありました。また、世界中から訪れる魚類生理学分野の研究者達と活発な議論ができ、有意義な時間が過ごせました。 修論研究で、サケが海に降る前...
... 解決法としては、日本食のスーパーでお米や豆腐を買って食べたり、大学の食堂で普段食べられない肉や魚を食べるようにしていましたが、やはり自炊できる環境などがあるところへ住むことをお勧めします。スーパー...
...スを掴む。そして、世界中から集まる優秀な人材と意見を交わし、自分のビジネスの可能性を探る。もともと魚料理をはじめとした和食全般に興味があって、欧州における和食ビジネスを探りたかった。 留学中はヨーロ...
...良くなった。習字やけん玉を体験してもらい、水墨画を描いてあげた。また、近くの川で一緒に釣りをした。魚の処理の仕方を知らなかったので、魚を締めて、さばくことを教えてあげた。必ずしもホームステイ先の方が意...
...クルージングに連れて行ってもらい、オーストラリアの生き物と沢山触れ合うことができた。その時に「この魚は日本にもいるの?」という質問をホストファミリーにされたときにすぐに答えることができなかった。日本に...
...は日本で生活をするよりも、人間らしい生活をしている面があるなと感じていました。また、食事の面では、魚を全然食べる機会がなかったので、寿司は恋しくなりました。 帰国後の進路 その他(インターンシップなど...
...ムのすごさを目の当たりにした。また、先生から実験手法を買われ、専門とは関係ないが、北極海に生息する魚の糞から腸内細菌のサンプルを抽出し、魚と微生物の分布を割り当てる生態学的な実験も行った。語学面では慣...