路上市場で対話を通じた販売戦略を学ぶ!
北嶋 泰周(京都大学大学院/ 長崎県立大村高等学校)
- 留学テーマ・分野:
- その他のテーマ
- 留学先(所属・専攻 / 国 / 都市):
-
- Nepal Tokushima (Japan) Friendship Association
- ネパール
- バクマティ県カトマンズ郡
- 留学期間:
- 40日間
- 南アジア
- ネパール
- カトマンズ
- バザール
- 市場
- 路上
- 商人
- 野菜
- 飢餓をゼロに
- つくる責任つかう責任
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農業普及の最前線に立つ。
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和食で新たなビジネスを生み出す
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大学の専門を越えて、料理留学!
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...分で料理をするスタイルに変えたのである。少し大変だったが、醤油ベース(結構醤油売ってます!)で肉や野菜を炒めたり、毎食インスタントの味噌汁(1杯10円くらい)をつけると最高だった。残り半年の生活は自分...
...村での調査を行なっていました。その調査前後でカトマンズ市内をブラブラし、道端で100人以上の人々が野菜を販売していたのを見た際に、私はちょっとしたエキゾチシズムを感じました。それが私と路上市場との出会...
... そこでケニアでは、オリジナル品種の開発やブランド化の推進をの為に、ローカルマーケットへ赴きどんな野菜がどのように売られているのかを見学しました。また農業上優良な微生物の探索を目的として、ケニアで生育...
...しかったです。異文化を理解する上で対話がとても大切だということを学びました。 生活 食事 とにかく野菜を食べることを意識!! インドネシア料理で一番多いのが揚げ物です。何でも揚げてあるので、逆に揚げも...
...内定)。また、ライフワークとして、ゴミのない世界を目指して地域内の栄養循環を生み出すサービス(有機野菜の宅配と生ゴミコンポスト)を国際的な仲間と共に展開していきます。 トビタテ!留学JAPAN「日本代...
...ビア大学の敷地には農場、UBCファームがあるため、そこと連携し、月2回ほどのペースでキャンパス内で野菜市場を開きました。他にも季節に合わせて、旬の地域の作物をテーマにしたイベント、例えば10月にはりん...
...。 アラスカでファームツアーに参加して、ファームツアーが生産者への尊敬、参加者がその生産者が作った野菜を買うためローカルブランドの強化に繋がるなど地方活性化に直結していることがわかりました。また、小さ...
...と塩だけで作られた薄いパンがあります。ラップサンドに使うあのパンです。アルメニア人も、ラヴァシュに野菜やチーズ、肉などを巻いて食べます。ラヴァシュはアルメニア人のアイデンティティを支える食べ物で、どの...
...に近くビジネス面にも興味があったので農業ベンチャー企業にお世話になりました。 ベンチャー企業では野菜の品質管理用ロボットの開発に関わりました。機械工作、電気工作、プログラミング(機械学習)など幅広い...
...とコミュニケーションが取れる仕事のほうが良いと思い、就職活動時に会社を選ぶ基準ができた。また、葉物野菜の害虫であるコオロギをただ殺すのではなく食べるという解決案を実現していきたいと考えている。 トビタ...